مدیزیت سنجیزهی عزضهی فزآوری شده محصوالت غذایی مطالعه موردی: صنعت تولید رب گوجه فزنگی در استان خزاسان شمالی 1

Transcript

1 67 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( چکیده مدیزیت سنجیزهی عزضهی فزآوری شده محصوالت غذایی مطالعه موردی: صنعت تولید رب گوجه فزنگی در استان خزاسان شمالی عصمت مجرد* ماشااله ساالر پور محمود صبوحی تبضيد زضيبفت: 92/07/09 تبضيد پصيط: 92/09/27 گؿتط ض ظ افع ى قجى بی ت لیس هحه الت ن بيغ غصايی وچ یي ت ع ت لیسو سگبى قی بی هت ع تبهیي هحه الت ن بيغ غصايی اظ ؾ ی زيگط خ ز ػسم حتویت بی هرتلف ظیط ػسم حتویت زض ػطض ی بز بی انلی ت لیس تمبضبی ثبظاض لیوت ب ه خت پیچیسگی زض هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن بيغ ت لیس هحه الت غصايی گكت اؾت. زض هغبلؼ ی حبضط ثب اؾتفبز اظ ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای ث ثطضؾی هؿبل يجط به ضيعی ت لیس زض ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی پطزاذت قس. ن ؼت ت لیس هحه الت غصايی ثب ػسم حتویت زض ػطض ی بز ی انلی ت لیس ه اخ ث ز و ث ػلت ػ اهل هتؼسزی ظیط ػ اهل عجیؼی ؾب بت لیوت بز بی ت لیس هیثبقس. ثسيي ه ظ ض ايي ػسم حتویت زض ػطض ی بز )گ خ فط گی( زض ثط به ضيعی فط يه ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی زض اؾتبى ذطاؾبى قوبلی ه ضز ت خ لطاض گطفت. ثطای ت نیف ظ دیط ػطض احس ت لیسی اضائ ی الگ يی ثطای ػطض ی بهؼیي گ خ فط گی اظ هسل ثط به ضيعی ذغی تهبزفیچ س هطحل ای يه الگ ضيتن تدعي خ ت هحبؾج ی ؾیبؾت بی ث ی ی فط اؾتفبز قس. ثسيي ه ظ ض هیعاى ث ی ی ت لیس فط هیعاى ه خ زی ا جبض زض ز ض بی هرتلف ت لیس تؼییي قس. ث بثطايي ت نی هیق ز و هسيطاى احس بی ت لیسی ثب زض ظط گطفتي ػسم حتویت ػطض ی بز بی انلی زض ثط به ضيعی ت لیس ثب وب ف فط زض تید عي ی بقی اظ زؾت زازى خبيگب ذ ز زض ثبظاض ه اخ ك ز. طثقهتنديM31:JEL C61, M21, واصههاي كليدي: ظ دیط ػطض ػسم حتویت ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای. 1- ث تطتیت زا كد ی زوتطی زا كیبض زا كیبض التهبز وكب ضظی زا كگب ظاثل. * يؿ س ی هؿئ ل همبل : sm_mojarad@yahoo.com

2 68 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... پیشگفتار ثب ت خ ث اي ى هحه الت غصايی ثطای زاذلی ثبظاض ثیيالوللی ن بيغ ت لیس ضلبثتی اؾت هحه الت غصايی ثطای حه ل اعوی بى خ ت حفظ ذ ز زض ثبظاض یبظه س ث ی ؾبظی ؾ ز حبنل اظ ت لیس فط هیثبق س. ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی زض اؾتبى ذطاؾبى قوبلی خبيگب ه بؾجی ضا ث ذ ز اذتهبل زاز اؾت. اظ ايي هیبى وبضذب ضة گ خ فط گی گلطيع يه احس ت لیس هحه الت غصايی زض اؾتبى ذطاؾبى قوبلی هیثبقس و ثیف اظ 20 ؾبل ؾبثم فؼبلیت زاضز. ايي وبضذب زض ثط به ضيعی ت لیس ثب ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی ه اخ اؾت و ث ػلت ػ اهل هتؼسزی اظ لجیل ػ اهل عجیؼی ؾب بت لیوت بز بی ت لیس هیثبقس. ػسم حتویت زض ػطض ی بز ی انلی ت لیس هیت ا س ضطض ظيبى بی ثعضگی هگط اي ى ه دط ق ز. ضا ايي چ یي ػسم حتویتی ضا زض ثط به ضيعی ت لیس زض ظط گطفت. اثط ػسم حتویت ػطض يگ خ فط گی ثطای وبضذب ی ت لیس ضة گ خ فط گی ثؿیبض ه ن اؾت. ثسيي ػلت و هوىي اؾت ػطض ی گ خ فط گی زض ظهبى ت لیس اظآ چ پیفثی ی قس اؾت ووتط ثبقس. اگط چ یي ؾ بضي يی زض ظط گطفت ك ز احس ت لیسی هوىي اؾت ثب ه خ زی بوبفی زض ثطآ ضز تمبضبی ثبظاض تح يل لطاضزاز بی ذ ز ه اخ قس عي ی ظيبزی ضا ث ذبعط اظ زؾت زازى خبيگب ذ ز زض ثبظاض هتحول ق ز. اظ ايي ض ثطای احس ت لیسی اضظ لبثل هالحظ ای خ ز زاضز و ث ز جبل اثعاضی ثطای وب ف اثط ايي ػسم حتویت زض ثط به ضيعی ت لیس ثبقس. سف انلی ايي هغبلؼ ت ؾؼ ی هسل ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای اؾت و هیت ا س ثطايتهوینگیطی ث تط احس ت لیسی زض ه اخ ثب ػسم حتویت ػطض گ خ فط گی ث وبض ض ز. ت ؾؼ يه بيغ ت لیس هحه الت غصايی و اض يىیبظا سافو وىك ض بی ػوس ی هحه الت وكب ضظی ث يػ ايطاى ث ز زؾتیبثیج بي سفوؿتلعهوسيطيت ظ دیط ی ت لیسو س ی تبهیي ن بيغ ت لیس هحه الت غصايیبؾت. تحممبي سفعهب یبهىبىپصيطاؾتى مسضتطلبثتت لیسو سگب جب زض ظط گطفتي ػسم حتویت زض تبهیي ه از ا لی افعايف يبثس. ثسي یبؾتى الظه يبي بهطق بذت ضؼو خ ز احس بی ت لیسی زض ظهی ی ػسم ه اخ ثب بيو بؾج پباليكسلیم تبيدؿیبؾت بيوصو ضاؾت. حتویت زض ػطض ی بز ی انلی ت لیس اػوبلؿیبؾت- ث بثطاي سضن ضتیى وسيطاى احس بی ت لیسيجت ا ساي گ ؼ اهلتبثیطگصاض اظ خول ػسم حتویت زض ػطض ی بز ی انلی ت لیس تمبضبی ثبظاضضا ثطثط به ضيعی ت لیس هحه الت غصايیك بؾبيی هیعا تبثیطگصاضيأ طازضوب ف ضطض ظيبى بي بقی اظ وب ف ؾ ز اظ زؾت زازى خبيگب ذ ز زض ثبظاض تؼیی ى س اعالػبتجؿیبضهفیسيجطايجط به - ضيعيفطا ور ا سقس. ث بثطايي ق بذت ػسم حتویت بی ه خ ز زض هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن بيغ

3 69 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( ت لیس هحه الت غصايی زض ثط به ضيعی بی آي س ث هسيطاى احس بی ت لیسی زض ظهی ی ت ؾؼ ت لیس افعايف ؾ ز حفظ خبيگب ذ ز زض ثبظاض ووه هیو س. گؿتط ض ظ افع ى قجى بی ت لیس هحه الت ن بيغ غصايی وچ یي ت ع ت لیسو سگبى قی بی هت ع تبهیي هحه الت ن بيغ غصايی اظ ؾ ی زيگط خ ز ػسم حتویت بی هرتلف ظیط ػسم حتویت زض ػطض بز بی انلی ت لیس تمبضبی ثبظاض لیوت ب ه خت پیچیسگی زض فطآي س تبهیي هحه ل گكت هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن بيغ ت لیس هحه الت غصايی ضا ضط ضی هی وبيس. اظ ايي ض زض فطآي س تبهیي هحه الت ن بيغ غصايی ثبيس ث وپ قب ی زلیك ػ اهل هربعط آهیع ت خ وبهل ق ز. اظ ؾ ی زيگط گ ساضی ا جبضزاضی هحه الت ن بيغ غصايی هسيطيت ثط ا جبض ب ث ه ظ ض و تطل ض ز ذط ج وبال هحبؾج ی ه خ زی پؿت وب ف عي - بی گ ساضی ه از غصايی اظ زيگط یبظ ب زغسغ بی انلی ت لیسو سگبى هحه الت ن بيغ غصايی تلمی هیگطزز. پیبز ؾبظی فطآي س هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن بيغ ت لیس هحه الت غصايی ثط اؾبؼ هسل بی ػلوی ضيبضی زض ضاؾتبی تبهیي تمبضب زض ثبظاض ت ؾؼ ی ت لیس هحه الت ن بيغ غصايی اظ عطيك ثط به ضيعی ت لیس وچ یي ػولیبت ذطيس بز بی ت لیس ذسهبت گ ساضی ا جبضزاضی فط هحه ل ؾجت ض ا ؿبظی چطذ ی ت لیس هحه الت غصايی هیگطزز. زض ايي هغبلؼ تال قس اؾت تب ث ايي ؾ ال انلی پبؾد زاز ق ز و مف ثط به ضيعی ت لیس ثب زض ظط گطفتي ػسم حتویت ػطض بز ی انلی ت لیس)گ خ فط گی( زض هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی زض ثطآ ضز تمبضبی ثبظاض بی سف ذ ز ثطای تحمك ه بفغ ثیكتط زض چ حسی اؾت ثطذی اظ هغبلؼبت ن ضت گطفت زض ظهی ی هسلؾبظی ثط به ضيعی ت لیس زض ظ دیط ػطض ضا هی- ت اى زض هغبلؼ ی گ كي وىبضاى) 1999 ( ه ل وىبضاى) 2006 ( يبفت. چي پب ل) 1999 ( ثطای حل هؿبئل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای اظ الگ ضيتن تدعي CUPPS اؾتفبز و ز س. زض تحمیك حبضط ثطای حل هؿبل ی هسيطيت ظ دیط ی ػطض زض قطايظ ػسم حتویت ػطض اظ الگ ضيتن ثطضؾی قس ت ؾظ چي پب ل) 1999 ( اؾتفبز قس. ثطگط وىبضاى) 1995 ( ث حل هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ثب اؾتفبز اظ زضذت تهوین پطزاذت. پطيطا پی ت )1991( ث هؼطفی الگ ضيتن تدعي هج ی ثط ض ثط به ضيعی تهبزفی پ يبی ز گبى( SDDP ) ثطای حل هؿبئل تهبزفی زض ثط به ضيعی ا طغی پطزاذت س. فیلپبت گبى) 2008 ( ز ثطيح) 2006 ( زض حل هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای اظ الگ ضيتن( SDDP ) اؾتفبز و ز س.

4 70 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... گبى فیلپبت) 2011 ( ث حل هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ثطای ن ؼت لج یبت ی ظل س پطزاذت. ثسيي ه ظ ض اظ الگ ضيتن و گیطی پ يب ثب تمطيت ثیط ی( DOASA ) ثطای حل هؿبل ی تهبزفی زضخ ز م اؾتفبز و ز. ت ؾب وىبضاى) 2005 ( زض هغبلؼ ای ثط ض ی هسل- ؾبظی ثبظاض ثطق اظ هسل بی ث ی ؾبظی تهبزفی ثب تمبضبی ذغی ووه گطفت س. وچ یي لوجطت وىبضاى) 1995 (زض ثرف وكب ضظی ث يچبن تهبزفی چ س هطحل ای ثطای هسلؾبظی اؾتفبز و ز س. هبضتل) 1996 ( زض ثرف خ گل اظ ثط به ضيعی ت پبل گ وىبضاى) 2008 ( ث ثطضؾی هسيطيت ؾ بم ثیيالوللی ثب اؾتفبز اظ ثط به ضيعی تهبزفی پ يب پطزاذت س. ػسم حتویت زض طخ اضظ لیوت زاضايی ب زض ثبظاض خ ز زاضز. تهویوبت تؼسيل ؾ بم زض چ س ز ض ث ن ضت ؾ بضي زض زضذت تهوین هكرم قس. زض ايي تحمیك ث حل ث ی ی ترهیم ؾطهبي زض ثبظاض بی ثیيالوللی ا تربة زاضايی ب زض ط ثبظاض هیپطزاظز. تبيح كبى زاز و ثط به ضيعی تهبزفی ضيؿه لطاضزاز بی اضظی آتی ضا زض ثبظاض خ ب ی ؾ بم وب ف هیز س ثط به ضيعی تهبزفی اثعاض ه بؾجی خ ت هسيطيت ؾ بم ثیيالوللی هیثبقس. نبزلی وىبضاى) 1388 ( زض هغبلؼ ای ثط ض ی ظ دیط تبهیي ثب ث وبضگیطی الگ ضيتن غ تیه ثط به ضيعی يىپبضچ ی تبهیي ت لیس ت ظيغ پؽ اظ ثطضؾی هسل بی گ بگ ى اضاي قس زض ذه ل خطيبى ه از زض ظ دیط ی تبهیي ثب ض يىطزی يىپبضچ ث هسلؾبظی خطيبى ه از زض ع ل ظ دیط ی تبهیي زض ثرف بی تبهیي ت لیس ت ظيغ زض وبضذب وبچیطاى پطزاذت اؾت. زض ايي تحمیك پؽ اظ حل هسل ثب الگ ضيتن غ تیه ث تطيي خ اة ضضبيت ثرف و ووتطيي هیعاى عي ضا زاضا هیثبقس ا تربة قس اؾت. ظ س حؿبهی ؾب خی) 1391 ( ضوي تكطيح هف م ػسم لغؼیت زض ظ دیط يتبهیي وچ یي ق بؾبيی ضيؿه بی ظ دیط تبهیي تؼییي قست اثطقبى هسيطيت ضيؿه زض ظ دیط ی تبهیي ث - ػ اى يىی اظ ظبيف انلی هسيطاى ثیبى گطزيس اؾت. زض ازاه ثط اؾبؼ هسل پیك بزی ه نتطيي ضيؿه بی ظ دیط ی تبهیي ق بؾبيی قس ثط اؾبؼ آى پطؾك به ای عطاحی قس اؾت و زض آى قست تبثیط ضيؿه ب ضا ؿجت ث ن ؾ دیس زض بيت ثب تى یه زيوبتل تبيح تحلیل قس ثط اؾبؾأى قست تبثیط ه نتطيي ضيؿه بی ظ دیط ی تبهیي ث تطتیت ا ل يت هكرم قس و ػجبضت اظهحیغی ه بثغ هبلی اؾتطاتػی ف أ ضی اعالػبت اضتجبعبت تد یعات تى ل غی هیثبق س. هحو زی هی بيی) 1392 ( ثب اؾتفبز اظ ض پ يبيی ؾیؿتن ث ثطضؾی تحلیل ضفتبض ثبظاض هیلگطز پطزاذت س. ث ع ضیو ضوي ثطضؾی ػطض تمبضب لیوت هیلگطز ا تربة يه هسل زي بهیىی ثطای ثطضؾی ضفتبض هتغیط بی ه خ ز زض ثبظاض هیلگطز ثب تغییط هتغیط بی ه خ ز زض هسل ضفتبض آ ب

5 ی ب ی ب 71 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( ه ضز تحلیل حؿبؾیت لطاض گطفت ثب اؾتفبز اظ ايي تبيح اثطات ؾیبؾت بی ظاضت ثبظضگب ی خ ت تحمك ت ظین ثبظاض ه ضز تحلیل لطاض گطفت اؾت. ؾ االت انلی ايي هغبلؼ زض ثط به ضيعی ت لیس زض ط هب ثب ت خ ث ػسم حتویت ػطض گ خ فط گی ثسيي ن ضت هیثبقس و چمسض ت لیس و س چ هیعا ی اظ هحه ل ضا زض وبى هب ثفط ثطؾب س چ هیعاى اظ هحه ل ضا شذیط وبيس مواد و روشها زض ايي ثرف اثتسا هجب ی ظطی هطث ط ث پیفثی ی قجی ؾبظی هسل ث ض ه ت وبضل ثب اؾتفبز اظ طمافعاض Simetar ه ضز تدعي تحلیل لطاض گطفت. زض ازاه ث ثطضؾی هجب ی ظطی هطث ط ث ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ه ضز ثطضؾی لطاض گطفت. زض بيت ث هسلؾبظی ضيبضی هسيطيت ضيؿه ظ دیط ی ػطض ی ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی ثط هجب ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای پطزاذت قس. پيشتينی و شثيهساسي عدم حتميت در عزضهي گوجه فزنگی زض قجی ؾبظی هسل ت ب ضطايت ضگطؾی ى هفیس ؿت س ثلى خعء ذغب ثطای تؼییي ضيؿه بی غیط ه تظط زض هسل ضط ضی اؾت. ثطای پیفثی ی زاز بی ؾطی ظهب ی اظ الگ بی ؾطی ظهب ی اؾتفبز هیق ز. الگ بی ؾطی ظهب ی ؾؼی هیو س تب ضفتبض يه هتغیط ضا ثط اؾبؼ همبزيط گصقت آى هتغیط ت ضیح ز س. ايي الگ ب ايي اهىبى ضا فطا ن هیو س و حتی زض ه اضزی و الگ بی التهبزی ظيطؾبذت بهكرهی زاضز پیفثی ی بی زلیمی ضا اظ هتغیط ه ضز ظط اضائ و س. زض ضاؾتبی هؼطفی الگ ی ؾطی ظهب ی ه ضز هغبلؼ زض ايي تحمیك ث قطح هرتهط فطآي س ذ زت ضیحی هیب گیي هتحطن)( ARMA(p,q ( پطزاذت قس. اگط الظم ثبقس و ؾطی ظهب ی ثب d ثبض تفبضلگیطی ايؿتب ق ز آ طا زض لبلت( ARMA(p,q آ ضز ؾطی ظهب ی ا لی يه فطآي س ذ زت ضیحی خوؼی هیب گیي هتحطن ث ن ضت( ARIMA(p,d,q اؾت. ث ه ظ ض پیفثی ی ػطض ی گ خ فط گی زض هب بی هرتلف اظ هسل ات ضگطؾی هیب گیي هتحطن اؾتفبز قس. هسل ات ضگطؾی هیب گیي هتحطن ث ن ضت( ARMA(p,q هكرم قس. ػطض ی گ خ فط گی زض ط هب زض ؾبل بی هرتلف ث ن ضت ظيط پیفثی ی قس. 1 زض ضاثغ ی 1 پبضاهتط بی هسل خعء اذالل تهبزفی اؾت)خب ؿت ى 1963 (. ث بثطايي پبضاهتط بی هؿبل ثطای زؾتیب یث ث ث تطيي پیفثی ی ترویي ظز هیق ز. ؾپؽ خعء تهبزفی ت ظيغ احتوبلی ثطای هتغیط تهبزفیج زؾت آ ضز هیق ز. ؾپؽ ث تطيي پیف- ثی ی اظ عطيك ض بی التهبزؾ دی ثطای هتغیطی و تحت تبثیط ضيؿه اؾت ن ضت هیگیطز

6 72 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... خعء تهبزفی هتغیط ضيؿىی ثب تبثغ ت ظيغ هكرم ث زؾت آهس همبزيط تهبزفیكجی ؾبظی قس اظ تبثغ ت ظيغ هكرم ثطای خعء تهبزفی ايدبز هیگطزز. اػتجبض همبزيط تهبزفی قجی ؾبظی قس ثسيي ن ضت اؾت و ت ظيغ احتوبل همبزيط قجی ؾبظی قس ثب ت ظيغ احتوبل انلی)ه كبء( يىؿبى ثبقس. قجی ؾبظی يه هسل تهبزفی ثب ضؾن همبزيط تهبزفی ثطای ط يه اظ هتغیط بی تهبزفی ن ضت هیگیطز. تىطاض ايي فطآي س ث همساض ظيبز)تىطاض( ؾجت هیق ز و هسل ثطای زاه ی گؿتطز ای اظ تطویجبت هوىي اظ هتغیط بی تهبزفی قجی ؾبظی ق ز. آضاي ی حبنل اظ 100 يب ثیكتط اظ 100 ثبض تىطاض همبزيط قجی ؾبظی قس ثطای تؼطيف يه ت ظيغ احتوبل تدطثی ثطای هتغیط بی تهبزفی ث - زؾت هیآيس. ت ظيغ بی احتوبل ثطای هتغیط بی تهبزفی ثطای تؼییي زضن ث تطی اظ زاه ی تبيح هوىي ه ضز ت خ لطاض هیگیطز. آ بلیع حؿبؾیت ثط ض ی هتغیط بی تهبزفی ض زی تدعي تحلیل ؾ بضي ب ثط ض ی هتغیط بی و تطل هسيطيتی لبثلیت بی ه ضز یبظ ضا ثطای يه قجی ؾبظی فطا ن هیو س. طمافعاض Simetar اهىبى قجی ؾبظی يه هسل تهبزفی وچ یي ا دبم آ بلیع حؿبؾیت تدعي تحلیل ؾ بضي بی هتؼسز ضتج ث سی گعي بی ضيؿىی ضا فطا ن هیو س. مدل تزنامهریشي خطی تصادفی چند مزحلهاي زض حبلت ولی يه هؿبل ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای ث ن ضت ظيط فطه ل هی- ق ز)فیلپبت گبى 2008 (: [ ] 2 3 هؿبل ثطای هطاحل ث ن ضت ظيط فطه ل هیق ز: [ ] 4 5 خبيی و : ( ) * [ ]+ 6 7

7 73 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( زض ايي هغبلؼ ثطای حل هسل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای اظ الگ ضيتن و گیطی خعئی نفح ثط) CUPPS )اؾتفبز قس)چي پب ل 1999 (. زض ازاه وبضثطز الگ ضيتنCUPPS زض هؿبل ی ف ق ت نیف هیق ز. الگ ضيتنCUPPS زض ط هطحل ث ع ض هت الی ث ترویي تمطيجی تبثغ عي ی آي س ه ضز ت ؾظ حساوثط هدو ػ ای اظ تطویت بی ذغی هیپطزاظز. ايي تطویت بی ذغی ا تظبض ثط هج بی ظيط هدو ػ ی هكرهی اظ مبط حسی ز گب زض هطحل ی ثؼسی ) t+1 (ث زؾت هیآيس. [ خبيگعيي هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ا لی هیق ز. ثسيي ه ظ ض هؿبل ی[ ث ن ضت ظيط ثیبى هیق ز. ]ثطای ط تىطاض زض هطحل یt=1 هؿبل ی[ [ ] 8 9 ( ) 10 هؿبل ث ن ضت ظيط فطه ل هیق ز. [ ] وچ یي زض هطحل ی ( ) 13 آي س زض بيت ثطای هطحل ی آذط t=t هؿبل ] [ ] [ هیثبقس. هؿبل ی[ [ ت ؾظ هدو ػ ای اظ تطویت بی ذغی ترویي تمطيجی اظ تبثغ عي ی ضا ث ن ضت ظيط ث زؾت هیآ ضز., ( ) - 14 و زض ضاثغ ی ف ق پبضاهتط بی ث ن ضت ظيط فطه ل هیق س. ( ) 15 * ( ) + 16 خبيی و ضطايت الگطا ػ ρ ث تطتیت هت بظط ثب هحس زيت بی ث ن ضت ظيط هی ثبق س

8 74 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... ( ) { } 17 ثطای ثطزاض ث ن ضت ظيط تؼطيف هیق ز. ( ) 18 زض هطحل ی آذط :t=t ( ) 19 زض ط تىطاض ( ) { ( )} 20 الگ ضيتن CUPPS هدو ػ ای اظ خ اة بی هوىي ) ) ( ( وچ یي هدو ػ ای اظ تطویت بی ذغی ضا ثطای تبثغ عي ی آي س زض ط هطحل هحبؾج هیو س. زض هؿبل ی هت بظط ثب هحس زيت بی همبزيط همبزيط هیثبق س. زض ط يه اظ هطاحل ث تطتیت خ اة بی ث ی ی ز گبى هطحل ی آذط ث تطتیت خ اة بی ث ی ی ز گبى هت بظط ثب هحس زيت بی هیثبق س)زض ت ب همساض ث ی ی ز گبى هت بظط ثب هحس زيت 5 خ ز زاضز(. الگ ضيتن هدو ػ ای اظ تطویت بی ذغی ضا ثطای تبثغ عي ی آي س زض ط هطحل ت لیس هیو س و ايي تطویت بی ذغی ث هؿبل افع ز هیق ز. ثطای توبهی هطاحل الگ ضيتن زض قط ع تطویت ذغی ظيط ضا ثطای تبثغ عي ی آي س اؾتفبز هیو س. 21 زض هطحل ی آذط ضاثغ ی ظيط ثطلطاض اؾت. T ] [ ] [ هیثبقس ث بثطايي ثطای ط هتغیط حبلت ) 22( اضظ ث ی ی[ [ زض تىطاض بی هرتلف ظهب ی تؼییي هیگطزز و همساض آى اظ يه تىطاض ث تىطاض ثؼسی افعايف يبثس. )23( الگ ضيتن CUPPS هطاحل ظيط ضا ز جبل هیو س. هطحل ی 1 : زض قط ع قوبضقگط تىطاض ثطاثطk=1 لطاض گطفت زض ط هطحل هؿبل ثب تطویت ذغی ا لی )هحس زيت 21( هحبؾج هیق ز.

9 75 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( هطحل ی 2: ثب ترویي هؿبل ی هیق ز. ثطای ط يه اظ هطاحل فط گی اظ ؾ بضي بی قجی ؾبظی قس ی خ اة بی ث ی ی( ) همساض ث ی ی تبثغ تؼییي ث تطتیت يه و ی تهبزفی ػطض ی گ خ ػطض و گیطی هیق ز ثب ت خ ث همساض هؼل م هؿبل ی حل هیق ز. خ اة بی ث ی ی ا لی ) ) خ اة بی ث ی ی ز گبى هؿبل ی ا لی ) ( وچ یي همساض ث ی ی تبثغ ) ( ث زؾت هیآيس. ؾپؽ همبزيط ث ی ی ز گبى( ( زض هؿبل ی )هحس زيت 13( 12 ايدبز هیو س و ث هؿبل ی زض هطحل ی 3: هطحل ی قجی ؾبظی قس ی ػطض ی تطویت ذغی خسيسی ضا زض تىطاض ثؼسی )1+k( افع ز هیق ز. يه و ی تهبزفی ػطض ی گ خ فط گی گ خ فط گی و گیطی قس اظ ؾ بضي بی ثب ت خ ث همساض هؼل م هؿبل ی حل هیق ز. خ اة ث ی ی ا لی ی ث ی ی ز گبى هؿبل ی ا لی ی وچ یي همساض ث ی ی تبثغ ) ( آيس. ؾپؽ همساض ث ی ی ز گبى و ث هؿبل ی خ اة بی ث زؾت هی- تطویت ذغی خسيسی ضا )هحس زيت 13( 12 ايدبز هیو س زض تىطاض ثؼسی )1+k( افع ز هیق ز. هطحل ی 4: قوبضقگط تىطاض ثطاثطk=k+1 لطاض هیگیطز الگ ضيتن هدسزا ث هطحل ی 2 هیض ز. كارتزد تزنامهریشي تصادفی چند مزحلهاي در مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنعت توليد رب گوجه فزنگی زض ايي ثرف هسل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ثطای وبضذب ی ه ضز هغبلؼ هؼطفی قس. ايي هسل قبهل هدو ػ ای اظ هؿبئل هطحل ای هیثبقس و عي ی آي س ضا زض ظط هیگیطز. لجل اظ اضائ ی هسل پبضاهتط ب هتغیط ب قبذم بی هسل هؼطفی قس. شاخصها پارامتزها و متغيزها: قف هب ا ل ت لیس زض ؾبل افك ثط به ضيعی قف هب. تؼساز هب بی ت لیس زض ؾبل. ا لیي هب زض ؾبل فط h. آذطيي هب زض ؾبل فط h. هدو ػ ای اظ ػطض ی قجی ؾبظی قس ثطای هب t. احتوبل ل ع ؾ بضي بی هرتلف ػطض. ػطض ی بز ی ا لی ثطای ت لیس گ خ فط گی زض هب هیعاى فط هحه ل زض هب. t لیوت فط هحه ل زض هب. t. t

10 76 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... حسالل تمبضب ثطای هحه ل زض ثبظاض زض هب. t حساوثط فط هحه لسض هب. t هیعاى ه خ زی هحه ل هیعاى ظطفیت ا جبض ثطای هحه ل. زض ا جبض زض ا ت بی هبt. هیعاى ه خ زی هحه ل زض ا جبض زض اثتسای ؾبل. هیعاى ه خ زی هحه ل زض ا جبض زض ا ت بی ؾبل. هیعاى ت لیس زض هب. t κ عي ی بيی ا جبضزاضی هحه ل. τ عي ی بيی هحه ل. γ عي ی حول مل پؿت ثب فطو ثبثت ث زى زض ع ل هب بی هرتلف. هیعاى ػولىطز ث اظای ط احس ػطض. هیعاى ػطض ض ظا زض ط هب. t تؼساز ض ظ بی ت لیس زض هب. t خعء تهبزفی قط ع ؾبل.. t خعء تهبزفی زض هب ε عي ی آي س زض هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای زض هب. t حسالل عي زض هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای زض هب Δ ؾ بضي بی هرتلف ػطض ی زض ط تىطاض هی ثبقس. تاتع هدف مساله گ خ فط گی). t ) ث ػ اى يه فطآي س تهبزفی هؼطفی قس و يه ثطزاض تهبزفی اظ ػطض ی قجی ؾبظی قس ی گ خ فط گی ثطای ت لیس تبثغ سف هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای زض هطحل یt ث ن ضت ظيط ثیبى قس. همبزيط ث ی ی ز ض ی لجل [ ] ) 24( تبثغ سف ثب ت خ ث ه خ زی ا جبض هحه ل زض هیعاى ت لیس فط زض ز ض ی لجل زض قطايظ ػسم حتویت ػطض ی بز ی هكرم هیگطزز. تبثغ سف زض ط هطحل ی آي س عي ی يب تبثغ هطخغ هطحل یt+1 ضا هكرم هیو س و قبهل تبيح تهبزفی هیق ز. عي ی آي س زض هطحل یt+1 ث ه خ زی ا جبض زض ا ت بی ايي ز ض خعء ذغبی خبضی ز ض ی لجل هطث ط هیثبقس ث - ن ضت ظيط ثیبى قس.

11 77 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( ) 25( محدودیتهاي مساله هحس زيت 26 حبلتی اؾت و همساض ػطض ی ض ظا ی گ خ ثبيؿتی حساوثط ثطاثط ظطفیت فطآ ضی ض ظا ی گ خ زض وبضذب ثبقس. هحس زيت 28 كبى هیز س و هیعاى ت لیس ول هحه ل زض ز ض یt اظ حبنلضطة هیعاى ػطض ی گ خ فط گی زض ز ض ی t زض ػولىطز هحه ل ث اظای ط احس ػطض ی گ خ فط گی تؼییي هیق ز. ) 26( ) 27( ) 28( هحس زيت 29 تؼبزل خطيبى ت لیس ضا كبى هیز س و هیعاى ه خ زی فط ول هحه ل زض ز ض یt ثب هیعاى ت لیس ول زض ز ض ی خبضی ه خ زی ز ض ی لجل ثطاثط اؾت. هحس زيت ) 29( 30 حبلتی ضا ثیبى هیو س و ول ه خ زی زض آذطيي ز ض ی ثبيؿتی حسالل ثطاثط ه خ زی سف زض قط ع ؾبل ثبقس. وچ یي هحس زيت 31 كبى هیز س و هیعاى ه خ زی هحه ل زض ز ض یt جبيس اظ ظطفیت ا جبض ثیكتط ثبقس. ) 30( ) 31( هحس زيت حساوثط فط حسالل تمبضب هحه ل ضا زض ثبظاض كبى هیز س. هحس زيت 32 حبلتی ضا ثیبى هیو س و ول فط هحه ل زض هب t ویت ا س اظ ظطفیت ثبظاض ثیكتط ثبقس. ث بثطايي هحس زيت ف ق حساوثط فط زض ثبظاض ضا كبى هیز س. هحس زيت 33 حبلتی ضا ثیبى هی- و س و ول فط ثبيؿتی حسالل تمبضبی ثبظاض زض هب ه ضز ظط ضا ثطآ ضز وبيس. ث ه ظ ض حل هؿبل ی خبيگعيي تبثغ عي ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ت ؾظ الگ ضيتن ) 32( ) 33( CUPPS ثبيؿتی θ آي س Θ ق ز. هتغیط بی حبلت هتغیط بی حبلت زض هحس زيت بی هسل هتغیط ه خ زی ا جبض هیعاى فط هیعاى ت لیس زض ز ض ی لجل هیثبقس. ث ه ظ ض هحبؾج ی ايي تطویت بی ذغی ضطايت الگطا ػ هحس زيت بی ه خ زی ا جبض هیعاى فط هیعاى ت لیس ضة گ خ فط گی یبظ اؾت. ثطای هتغیط ه خ زی ا جبض زض ز ض ی لجل اؾتفبز هیق ز. وچ یي ثطای هیعاى ت لیس ضة گ خ فط گی زض ز ض ی ν اظ ضطيت الگطا ػ لجل μ اظ ضطيت

12 78 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... الگطا ػ Ψ اؾتفبز هیق ز. هیعاى فط زض ز ض ی لجل اؾتفبز هیق ز و ضطيت هطحل ی ث تطتیت اظ ضطيت الگطا ػ زض آ ب ثطاثط 1- اؾت. ث بثطايي تطویت ذغی ايدبز قس ثطای ث ن ضت ظيط فطه ل هیق ز)گبى فیلپبت 2011 (. θ ( ) (ν )) 34( ( ) ( ) دادهها: ثط به ضيعی ت لیس زض وبضذب ی ه ضز هغبلؼ ث ن ضت هب ب ثب افك ثط به ضيعی يهؾبل هیثبقس. اعالػبت ه ضز یبظ هغبلؼ قبهل ػطض ی هب ب ی گ خ فط گی زض عی ؾبل بی هیثبقس. ثطای هسلؾبظی ظ دیط ی ػطض ی وبضذب ی ه ضز هغبلؼ فطو قس و عي ی بيی ت لیس شذیط ؾبظی حول مل آى ث ثبظاض زض ع ل ظهبى ثبثت اؾت. لبثل شوط اؾت و ه خ زی شذیط قس ی هحه ل زض اثتسای ؾبل اظ هحل تهوینگیطی بی ن ضت گطفت زض ؾبل گصقت اؾت. وچ یي توبهی هحه ل ث ثبظاض زاذلی نبزض هیق ز ثبظاض ذبضخی ثطای هحه ل خ ز ساضز. زض هؿبل ی ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ف ق 4 هتغیط 9 هحس زيت 3 ؾ بضي زض ط هطحل ثطای ط تىطاض خ ز زاضز. نتایج و بحث ث ه ظ ض ثطضؾی ػسم حتویت زض هسيطيت ظ دیط ی تبهیي ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی زض گبم رؿت ث تدعي تحلیل تبيح حبنل اظ قجی ؾبظی ػطض ی گ خ فط گی) بز ی انلی ت لیس( ثب اؾتفبز اظ طمافعاض Simetar پطزاذت قس. زض ازاه تبيح حبنل اظ قجی ؾبظی ػطض ی گ خ فط گی تحت ؾ ؾ بضي هرتلف ػطض اضز هسل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای قس. زض بيت ث تدعي تحلیل تبيح حبنل اظ هسلؾبظی ضيبضی هسيطيت ضيؿه ظ دیط تبهیي ن ؼت ت لیس ضة گ خ فط گی ثط هج بی ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای پطزاذت قس. پيشتينی و شثيهساسي عزضهي گوجه فزنگی ثب ت خ ث اعالػبت گصقت ػطض ی هب ب ی گ خ فط گی ث وبضذب ػطض ی گ خ فط گی ثطای ط هب زض ؾبل 1393 ثب اؾتفبز اظ ض ARMA پیفثی ی قس. زض ايي حبلت ػطض ی گ خ فط گی ت ؾظ ARMA)2 2( پیفثی ی قس. لجل اظ ترویي هسل ايؿتبيی زاز ب وچ یي ؾبيط آظه ى بی ه ضز یبظ ظیط آظه ى ذ ز وجؿتگی ذ ز وجؿتگی خعئی ثطضؾی قس و ثطای خل گیطی اظ پطاو سگی ع ال ی قسى هغلت اظ ثیبى آى ذ ززاضی قس.

13 79 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( طم افعاض Simetar اهىبى قجی ؾبظی يه هسل تهبزفی وچ یي ا دبم آ بلیع حؿبؾیت تدعي تحلیل ؾ بضي بی هتؼسز ضتج ث سی گعي بی ضيؿىی ضا فطا ن هیو س. پؽ اظ پیفثی ی ػطض - ی گ خ فط گی ثط اؾبؼ هسل ؾطی ظهب ی تروی ی ػطض ی گ خ فط گی ثطای 5 هب آي س تبثغ احتوبل ت ظيغ خعءتهبزفیوسل تروی ی هكرم قس. قجی ؾبظی ػطض ی گ خ فط گی اظ هسل پیفثی ی قس ثط هج بی تبثغ ت ظيغ احتوبل هكرم ن ضت گطفت. تىطاض ايي فطآي س ث همساض ظيبز)تىطاض( ؾجت قس و هسل ثطای زاه ی گؿتطز ای اظ تطویجبت هوىي اظ ػطض ی گ خ فط گی قجی ؾبظی ق ز. ث بثطايي ثب ت خ ث تبيح پیفثی ی قس 500 ؾ بضي ی ػطض ی گ خ فط گی قجی ؾبظی قس. ثسيي ه ظ ض اظ طمافعاض Simetar خ ت قجی ؾبظی اؾتفبز قس. ثب ت خ ث ػطض ی هكرم گ خ فط گی زض قط ع ؾبل)فط ضزي وب ( ػطض ی گ خ فط گی زض ؾبيط هب ب اظ اضزيج كت تب ق طي ض قجی ؾبظی قس. لبثل شوط اؾت و ػطض ی گ خ فط گی ث وبضذب زض 6 هب ی ز م ؾبل نفط هیثبقس. اظ ثیي ػطض ی قجی ؾبظی قس 3 ؾ بضي تهبزفی ػطض يگ خ فط گی ثطای ط هب زض ط تىطاض و گیطی قس. ؾ ؾ بضي ی تهبزفی ػطض ی گ خ فط گی ثطای یوؿبل ا ل احتوبل ل ع آى زض تىطاض ا ل زض خس ل 1 آهس اؾت. ثب ت خ ث حدن ثبالی خسا ل اظ شوط ػطض ی قجی ؾبظی قس ی گ خ فط گی زض تىطاض بی ثؼسی نطف ظط قس. حل مدل تزنامهریشي خطی تصادفی چند مزحلهاي ث ه ظ ض حل هؿبل ی ثط به ضيعی ذغی تهبزفی چ س هطحل ای ثب خ ز ػسم حتویت زض ػطض ی بز ی ت لیس اظ ثط به يؿی Gams اؾتفبز قس. ثسيي ه ظ ض ؾ ؾ بضي ی قجی ؾبظی قس ی ػطض ی گ خ فط گی زض هب بی هرتلف ه ضز اؾتفبز لطاض گطفت. ث ع ض ذالن هیت اى ثیبى و ز و زض قط ع قوبضقگط تىطاض ثطاثطk=1 لطاض گطفت زض ط هطحل هؿبل ثب تطویت ذغی ا لی )هحس زيت ( ) ػطض و گیطی قس 21( هحبؾج هیق ز. همساض ث ی ی ثب ترویي هؿبل يه و ی تهبزفی ػطض ی گ خ فط گی ثب ت خ ث همساض هؼل م ی خ اة بی ث ی تبثغ سف تؼییي هیق ز. ثطای ط يه اظ هطاحل اظ ؾ بضي بی قجی ؾبظی قس ی ثطای هب بی هؿبل ی هرتلف حل هیق ز. خ اة بی ث ی ی ا لی ) ) خ اة بی ث ی ی ز گبى هؿبل ی ا لی ) π Ψ) وچ یي همساض ث ی ی تبثغ سف ث زؾت هیآيس. ؾپؽ همبزيط ی ث ی هؿبل ی ز گبى زض هؿبل ی تطویت ذغی خسيسی ضا ايدبز هیو س)هحس زيت 34( و ث زض تىطاض ثؼسی )1+k( افع ز هیق ز ايي تىطاض ازاه هیيبثس تب اضظ تبثغ سف ) عي ( ؿجت ث تىطاض لجلی ووتطيي همساض ضا زاقت ثبقس. زض ط هطحل ثب ت خ ث ؾ بضي بی

14 80 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... هرتلف هیعاى ت لیس ث ی فط ث ی هیعاى ه خ زی ا جبض ث ی زض هسل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای تؼییي قس. خس ل 2 تبيح حبنل اظ حل هسل ثط به ضيعی تهبزفی چ س هطحل ای ضا زض ثط به ضيعی ت لیس ضة گ خ فط گی زض قطايظ ػسم حتویت ػطض كبى هیز س. ثب ت خ ث اي ى هیعاى ت لیس فط هیعاى شذیط ی هحه ل زض ط ز ض ث هیعاى ه خ زی ا جبض زض ز ض ی لجل ػطض ی گ خ فط گی زض ز ض ی لجل وچ یي ؾبيط ػ اهل پیفثی ی كس زض ز ض ی لجل)خعء ذغبی تهبزفی( اضتجبط زاضز. هسيطيت ث ی ی ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی زض ثط به ضيعی ت لیس تحت 3 ؾ بضي تهبزفی ػطض زض ط ز ض زض ط تىطاض ثطضؾی قس. ثسيي ه ظ ض هیعا ج ی ی ت لیس فط ه خ زی ا جبض وچ یي عي ی ول ت لیس زض قف هب ا ل ؾبل تؼییي قس. ثب ت خ ث اي ى هیعاى ػطض ی گ خ فط گی زض قط ع ؾبل هكرم هیثبقس ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی زض هب بی اضزيج كت تب ق طي ض زض ثط به ضيعی ت لیس ثطضؾی قس. وبىع ض و هكب س هیق ز زض حبلتی و هیعاى ػطض ی گ خ فط گی هت ؾظ يب ظيبز هیثبقس هیعاى ت لیس هیعاى فط هیعاى ه خ زی ا جبض ث تسضيح افعايف هیيبثس. ػال ثط ايي هیعاى ووج ز ػطض یگ خ فط گی ه دط ث وب ف هیعاى ت لیس هیعاى فط هیعاى ه خ زی ا جبض قس. ث ع ضیو زض توبهی ؾ بضي ب هیعاى ت لیس هیعاى هحه ل شذیط قس اظ هب فط ضزيي تب ق طي ض زض حبل افعايف اؾت. ايي زض حبلی اؾت و هیعاى فط ثب ؾطػت ووتطی زض حبل افعايف اؾت ث ػجبضتی هیعاى فط ؿجت ث هیعاى ه خ زی ا جبض ووتط افعايف يبفت اؾت. ث بثطايي هسيط ثبيؿتی هیعاى ت لیس هیعاى ه خ زی ا جبض ذ ز ضا اظ هب فط ضزيي تب ق طي ض ث تسضيح افعايف هیعاى فط ذ ز ضا وب ف ز س. عجك خس ل 2 هكب س هیق ز و هیعاى ت لیس زض هب ا ل ث ووتطيي حس ذ ز هیضؾس. ثسيي هؼ ب و هسيط ثبيؿتی زض ػطض ی گ خ فط گی ث ن ضت هحبفظ وبضا ػول و س. زض حبلی و هیعاى ت لیس) 719 تي زض ؾ بضي ی ػطض ی ظيبز( هیعاى ه خ زی ا جبض) 1698 تي زض ؾ بضي ی ػطض ی ظيبز( زض هب ق طي ض ث ثبالتطيي حس ذ ز هیضؾس. زض ن ضتی و هیعاى فط ) 719 تي زض ؾ بضي ی ػطض ی ظيبز( زض هب ق طي ض ث حساوثط همساض ذ ز هیضؾس. وچ یي اضظ تبثغ سف ث ػجبضتی هیعاى عي ی ت لیس اظ هب فط ضزيي تب ق طي ض زض حبل افعايف اؾت و ث ػلت افعايف ػطض ی گ خ فط گی زض ؾ هب تیط ذطزاز ق طي ض هیثبقس. ثب ت خ ث اي ى ػطض يگ خ 6 فط گی زض هب ی ز م ؾبل نفطهیثبقس هیعاى ت لیس زض ین ؾبل ز م ؾبل نفط هیثبقس. وچ یي هیعاى ه خ زی ا جبض اظ هب ه ط تب ث وي ث هیعاى حسالل تمبضبی ثبظاض)حسالل هیعاى فط ( زض ايي هب ب وب ف هیيبثس. ث بثطايي هسيط حساوثط هیعاى فط ذ ز ضا زض هب اؾف س

15 81 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( ذ ا س زاقت ث ح ی و هیعاى هحه ل شذیط قس زض ايي هب ث هیعاى ه خ زی ا جبض زض اثتسای ؾبل هیضؾس. وبىگ و هكب س هیق ز زض هب ق طي ض عي ی ت لیس اظ ؾ بضي ون ث هیعاى 2636/5 هیلی ى ضيبل ثب افعايف ػطض ی گ خ فط گی ث تجغ آى افعايف ت لیس عي ی ت لیس تحت ؾ بضي ظيبز ث هیعاى 12458/7 هیلی ى ضيبل افعايف يبفت اؾت و هسيط احس ت لیسی ثبيؿتی ايي عي ی اضبفی تحویل قس زض ايي هب ؾبيط هب بی یو ا ل ؾبل ضا ثب ثط به ضيعی فط هحه ل ثب ؾیبؾت بی ه بؾت ثبظاضيبثی زض یو ز م ؾبل خجطاى وبيس ثب ثط به ضيعی زلیك هیعاى عي ی تحویلی زض هب هطزاز ثبالذم ق طي ض ثب هكىل ػسم تبهیي ث زخ وبفی ثطای ذطيس بز ی ا لی ه اخ گطزز هیعاى عي ی ت لیس ضا زض ن ضت ه اخ قسى ثب ط يه اظ ؾ بضي بی ػطض ی گ خ فط گی ث ع ض زلیك هحبؾج وبيس. ث بثطايي وبضذب ی ه ضز ظط هیت ا س ثب ؾیبؾت ب ثط به ضيعی بی ث ی ی ت لیس ظيبى بی بقی اظ ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی ضاوب ف ز س. ث ػجبضتی ثب زض ظط گطفتي ػسم حتویت ػطض زض ثط به ضيعی ت لیس ثب هكىل ه خ زی بوبفی زض ثطآ ضز تمبضبی ثبظاض تح يل لطاضزاز ب زض تید اظ زؾت زازى خبيگب ذ ز زض ثبظاض ه اخ ك ز. نتیجهگیزی اغلت احس بی ت لیسی زض ثط به ضيعی ت لیس ثب ػسم حتویت ػطض ی بز بی انلی ت لیس ه اخ ؿت س و ث ػلت ػ اهل هتؼسزی اظ لجیل ػ اهل عجیؼی ؾب بت لیوت بز بی ت لیس هیثبقس. هغبلؼ ی حبضط ث ز جبل آى اؾت و ث ؾ االت انلی ظيط زض ثط به ضيعی ت لیس وبضذب ی ضة گ خ فط گی ثب ت خ ث ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی پبؾد ز س. ثسيي ن ضت و وبضذب ی ه ضز ظط زض ط هب چمسض ت لیس و س چ هیعا ی اظ هحه ل ضا زض وبى هب ث فط ثطؾب س چ هیعاى اظ هحه ل ضا شذیط وبيس ثسيي ه ظ ض اظ هسل ثط به ضيعی تهبزفیچ س هطحل ای يه الگ ضيتن تدعي خ ت هحبؾج ی ؾیبؾت بی ث ی ی ت لیس زض قطايظ ػسم حتویت ػطض ی گ خ فط گی اؾتفبز قس. ث بثطايي هیعاى ث ی ی ت لیس فط هیعاى ه خ زی ا جبض تحت 3 ؾ بضي تهبزفی ػطض زض ط ز ض تؼییي قس. ثب ت خ ث تبيح هغبلؼ ت نی هیق ز و هسيطاى احس بی ت لیسی ثب زض ظط گطفتي ػسم حتویت ػطض ی بز بی انلی زض ثط به ضيعی ت لیس ثب وب ف فط زض تید عي ی بقی اظ زؾت زازى خبيگب ذ ز زض ثبظاض ه اخ ك ز. فهزست منابع

16 82 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس.... ظ سحؿبهی ح. ؾب خی آ ت ؾؼ تح ل. 4)9(:44-37 هسيطيت ضيؿه زض هسيطيت ظ دیط تبهیي. هسيطيت نبزلی همسم م. ه ه ی م. بلچیگط ؼ ثط به ضيعی يىپبضچ تبهیي ت لیس ت ظيغ ظ دیط تبهیي ثب ثىبضگیطی الگ ضيتن غ تیه. هسيطيت ن ؼتی. 1)2(:88-71 هحو زی ج. هی بيی م ثطضؾی تحلیل حؿبؾیت ؾیؿتن پ يبی ظ دیط تبهیي ف الز )هغبلؼ ه ضزی: ثبظاض هیلگطز(. پػ ك به ثبظضگب ی. 17)66(: Berger A.J, Mulvey J.M, Rothberg E, Vanderbei R.J Solving multistage stochastic programs using tree dissection. Princeton University. School of Engineering and Applied science. Statistics and Operations Research. Technical Report SOR Boychuk D, Martell D.L A multistage stochastic programming model for sustainable forest-level timber supply under risk of fire. Forest Science. 42 (1): Chen Z.L, Powell W.B Convergent cutting plane and partial-sampling algorithm for multistage stochastic linear programs with recourse. Journal of Optimization Theory and Applications. 102: Donohue C.J, Birge J.R The abridged nested decomposition method for multistage stochastic linear programs with relatively complete recourse. Algorithmic Operations Research. 1: Ganeshan R, Jack E, Magazine M.J, Stephens P A taxonomic review of supply chain management research. In: Tayur S, Ganeshan R, Magazine, M. (Eds.). Quantitative Models for Supply Chain Management. Kluwer Academic Publishers. Boston, MA: GuanZ, Philpott A.B A multistage stochastic programming model for the New Zealand dairy industry. Production Economics. Contents lists available at Science Direct. 10. Johnston J Econometric Methods. McGraw-Hill Book company Inc, New York. 11. Lambert D, McCarl B, He Q, Kaylen M, Rosenthal W, Chang C, Nayda W Uncertain yields in sectoral welfare analysis: an.1.2.3

17 83 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( application to global warming. J.Agricultural and Applied Economics. 27: Mula J, Poler R, Garcı a-sabater J.P, Lario F.C Models for production planning under uncertainty: a review. International J.Production Economics. 103: Pereira M.V.F, Pinto L.M.V.G Multi-stage stochastic optimization applied to Energy Planning. Mathematical Programming. 52: Philpott A.B, Guan Z On the convergence of stochastic dual dynamic programming and related methods. Operations Research Letters. 36: Topaloglou N, Vladimirou H, Zenios S.A A dynamic stochastic programming model for international portfolio management. European J.Operational Research. 185: Ventosa M, Baı llo A, Ramos A, Rivier M Electricity market modeling trends. Energy Policy. 33:

18 84 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس... پیوستها جدول 9- نتایج حاصل اس تزآورد مدل پویاي ARDL(1,1,2,2) آمارهt خطاي معيار ضزیة متغيز LXP(-1) -0/232 0/179-1/29 LXT 0/114 0/217 0/52 LXT(-1) * 790/3-0/200-1/88 LPR 0/301 0/192 1/56 LPR(-1) -0/036 0/272-0/14 LPR(-2) * 590/3 0/208 1/72 LER *** 2/92-0/942-3/10 LER(-1) 0/975 1/69 0/57 LER(-2) ** 2/ 34 1/182 1/97 U ***-6/ 77 2/282-2/96 DUM 1 *** 2/ 34 0/682 3/43 5/39 آهبض 00/0];F ] %54 ;Ṝ 2 آظه ى بی تكریم آهبض R=%67 2 آهبض Serial Correlation 1/03[0/308] Normality 4/73[0/094] Functional Form 8/79[0/003] Heteroscedasticity 25/07[0/000] جدول 2- نتایج حاصل اس راتطه تلند مدت ARDL(1,1,2,2) خطاي معيار آمارهt ضزیة متغيزها LXT -0/214** -2/42 0/ 088 LPR 0/505** 2/10 0/ 240 LER 0/313* 1/85 0/ 169 U -5/49*** -3/12 1/ 76 DUM 1 1/90*** 3/61 0/ 525 هبذص: يبفت بی تحمیك.* ** *** ث تطتیت ثیب گط هؼ ی زاضی ضطايت زض ؾغ ح 1 زضنس 5 10 اؾت

19 85 تحقيقات اقتصاد كشاورسي/جلد 5 / شماره 4 س/ مستان 9392 )صص ( خطاي معيار جدول 3- نتایج حاصل اس تزآورد مدل تصحيح خطا (ECM) آماره t ضزایة متغيزها dlxt 0/114 0/52 0/ 217 dlpr 0/301 1/56 0/ 192 dlpr 1 * 359-0/ -1/72 0/ 208 dler *** 2/92- -3/10 0/ 942 dler 1 ** 2/34- -1/97 1/ 18 du *** 6/77- -2/96 2/ 28 ddum 1 *** 2/ 34 3/43 0/ 682 ecm(-1) -1/23*** -6/86 0/ 179 هبذص: يبفت بی تحمیك.* ** *** ث تطتیت ثیب گط هؼ ی زاضی ضطايت زض ؾغ ح 1 زضنس 5 10 اؾت 1.5 Plot of Cumulative Sum of Squares of Recursive Residuals و زاض قوبض 1 ) و زاض پؿوب س تدوؼی( فبنل اعوی بى %95 ضا لغغ ىطز اؾت لصا فطضی 0.0 نفط هج ی ثط خ ز ثجبت ؾبذتبضی پصيطفت ػسم خ ز آى ضز هی ق ز ذغ ط ضاؾت هؼ ی زاضی level ؾغح %5 ضا كبى significance هی 5% at دهد. The straight lines represent critical bounds ذغ ط ضاؾت هؼ ی زاضی ؾغح %5 ضا كبى هی ز س. نمودار 9- آسمون ضزایة پایداري (CUSUM)

20 86 مدیزیت سنجيزهي عزضهي صنایع تثدیلی محصوالت غذایيثا استفاده اس Plot of Cumulative Sum of Recursive Residuals The straight lines represent critical bounds at 5% significance level ذغ ط ضاؾت هؼ ی زاضی ؾغح %5 ضا كبى هی ز س. نمودار 2- آسمون ضزایة پایداري (CUSUM)